5月23日、晴天に恵まれた中、ジビエハンバーグ手ごね体験&酒造見学会に、食や生活環境への意識が高い方々に沢山ご参加いただきました！
ありがとうございます♪
ハンバーグのお肉は、この日のために用意頂いたイノシシとシカの肉！
南足柄を拠点にされている一般社団法人JAPAN HUNTER GIRLS代表理事兼女性ハンター田坂恵理子さんにご提供いただきました。
前回のジビエ料理体験でも大変お世話になりました！
⬇️イノシシの肉
⬆️シカの肉
今回の会場は、素材にこだわるプラチナエンジェルメンバーにぴったりの農家cafe「Raku」… 南足柄市の人気カフェレストランです！
この日のイベントのためにオーナーさんがテラス席を自作してくださり、一同大感激！！
こんな素敵なテラスを一人で作れちゃうなんて、凄すぎです。
早速、自分好みのサイズとお肉の配合で、ハンバーグの形にコネコネ…
赤身のシカ肉と程よい脂のあるイノシシ肉は、ジューシーがいい人と肉肉しさを味わいたい人で混ぜ方を変えると良いと、ハンター田坂さんからのアドバイス。
ハンバーグは炭で焼きましたよー、これもRakuさんオーナーが用意してくださり！こだわりが伺えますね…
しっかり焼けるまで我慢して・・・ランチプレートと合わせていよいよいただきまーす♫
Rakuさんのオリジナルランチプレートは無農薬の新鮮お野菜やお肉が並び、雑穀米が提供されています。
ジビエハンバーグには、お店オリジナルのトマトソース・岩塩を好みでいただきました。
お肉の臭みがまったくなく、ジビエのイメージがすっかり変わった参加者も！
JAPAN HUNTER GIRLSの提供するお肉は、前回のイベントでもいただきましたが本当に美味しくて、体のために普段から食したくなります。
食事が進む中、手作りテラス奥のスペースにて、JAPAN HUNTER GIRLSによる「今朝射止めたシカの解体」を見せていただくことが出来ました。こんな体験はほとんど出来ませんね！
こうして間近で見ると、私たちも他の生命をいただくことで生かしてもらっているんだ…と実感し、いかに自然と、地球と共存することが大切かを思い知らされます。
貴重な体験を与えてくださったJAPAN HUNTER GIRLSの皆さん、ありがとうございました。
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